うかたま 春 vol.58

【特集】ゆっくり楽しむ豆料理／豆のごはんとおかず／ゆで豚とゆで豆の中華風煮込み／小豆とごぼうのキーマカレー／金時豆のポタージュ／花豆と根菜のポトフ／ニッポンの豆おこわ／“野生のアズキ”探訪記／植物でつくるほうき／ススキのほうきのつくり方／ほうき植物図鑑／はじめての自家製酵母パン／中川たまこさんのホットドリンク

果物のおやつとジャム／おうちでフルーツパーラー　梅ジャムのパフェ、トロピカルあんみつ、ビワのコンポート、桃のネクター／野山で摘むベリーのおやつ　桑の実、ブラックベリー、山桃、木苺、ブルーベリー／ジャムづくりの基本／初夏の梅仕事／袋でつくる お手軽梅干し／飛田和緒さんの梅干し料理／青森のローカルスーパー

【特集】天然素材で つつむ・くるむ／葉っぱで包む　笹まきおにぎり、フキの葉ラップ、月桃蒸しパン、レモンだんご／竹皮の使い方／稲わらで包むすし／包む・くるむ　葉っぱ図鑑／ヨモギのごはんとおやつ／これでいいのだ！ 毎日弁当