Pen

Pen 10/1号 No.504

特別定価800円 株式会社CCCメディアハウス
9月15日発売
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特集・見出し

【特集】中田英寿のニッポン文化特別講義。/全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。/第1限 日本酒【 Sake 】/データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。/日本酒を広めるなら、ワインがお手本!? /「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。 髙木顕統×中田英寿/元ドン ペリニヨン醸造家が問う、SAKEの潜在力。/ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。/海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。/第2限 発酵【 Fermentation 】/発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。/身近な発酵調味料、「醤油」を知ろう。/個性を知って再発見、醤油のおいしさと未来。/発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。/第3限 工芸【 Craft 】/各地で個性豊かに花開いた、伝統的な焼き物。/現代の陶磁器を選ぶために、知るべきこととは。/クリエイターが魅了された、工芸のつくり手たち。/生活様式の変化に合わせて、工芸を進化させる。/日常を彩る、美しい器に出合える東西の4軒。/第4限 日本茶【 Japanese Tea 】/生産量や市場の動向からわかる、日本茶のいま。/茶師十段が伝...

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Pen 9/15号 No.503詳細

【特集】The Standard, 2020 あたらしい定番と、自分のための定番。/主役のコートは、“進化したベーシック”を選べ。 ダンヒル/ジル サンダー+ バイ ルーシー アンド ルーク・メイヤー/ボッテガ・ヴェネタ/ヴァレンティノ/コム デ ギャルソン・オム プリュス……ほか/日常を特別にする、絵になる上質ニット ドルチェ&ガッバーナ/ジョルジオ アルマーニ/エトロ/ブルックス ブラザーズ/ロロ・ピアーナ/ロエベ……ほか/つくりがていねいな、大人のボ...

Pen 9/1号 No.502詳細

【完全保存版】21世紀・写真論。/2001〜20年、今世紀を表現する21人の名作。 ロバート・フランク/荒木経惟/マーク・リブー/ペンティ・サマラッティ/サラ・ムーン/具 本昌/キャロリーヌ・ハリー/東松照明/JR/ジョセフ・クーデルカ/セバスチャン・サルガド/アンドレアス・グルスキー/トーマス・ルフ/マイケル・ケンナ/森山大道/ニック・ブラント/川田喜久治/吉田亮人/西野壮平/スティーブン・ギル/上田優紀/21世紀の写真は、ふたりが創造した世界に続く。/...

Pen 8/15号 No.501詳細

【特集】夏の麺喰い。/[冷やし中華] 日本生まれの冷やし中華、元祖と進化系に注目。/[そうめん] 熟練の職人が手がける、高級そうめんに舌鼓。/[冷麺] 韓国と日本で愛されて、冷麺は主役になった。/[ジャージャー麺] 暑い盛りに元気をくれる、ジャージャー麺の誘惑。/[蕎麦] お取り寄せで味わう、涼を呼ぶ蕎麦の食べ方。/[うどん] 今日すぐできる! 手打ちの讃岐うどん。/[ラーメン] 名店の味を家で楽しむ、「宅麺」のススメ/SUSURU|人気ユーチューバーが、...

Pen 8/1号 No.500詳細

【創刊500号記念】愛用品と、ともに。/■人生を語るもの 佐藤可士和/「本質」を追求した、デザイン哲学に共感する。 平野啓一郎/ともにしてきた時間を物語る、味わい深い逸品。 坂本龍一/日々身近にあって、安らぎをもたらすもの。/■クリエイターの愛用品 加藤 泉/村松亮太郎/色部義昭/佐藤オオキ/目[me]/大森立嗣/山野英之/舘鼻則孝/深澤直人/森永邦彦/■表現者が惚れた逸品 稲垣吾郎/藤井フミヤ/ルー大柴/金子貴俊/尾崎裕哉/ハマ オカモト/松岡茉優/瀧内...

Pen 7/1号 No.498詳細

【特集】ニッポンの美酒。/個性はローカルにあり、ニッポンの美酒MAP/[ワイン]女性醸造家の尽きぬ情熱が、世界を驚かせた。/[日本酒]世界で勝負できる、「熟成酒」をいま再評価したい。/[クラフトビール]ブルワーの独創性が、地域の味をつくり出す。/[ウイスキー]ウイスキーの奥深さを教える西麻布のバーへ。/[泡盛]沖縄の島々でつくられる、「泡盛」は日本最古の蒸留酒。/思い入れある私の愛する酒、公開します。/【第2特集】もっとおいしい、レモンサワー

Pen 6/15号詳細

【特集】いまこそ、ジェンダーの話をしよう。/RYUCHELL 独占インタビュー「普通の男子とは違うけど、僕は僕で、人は人。」/INTERVIEW:KABA.ちゃん、ロバート・キャンベル/[特別寄稿] 辻仁成:ニューノーマルの時代に、“男らしさ”を考える。/男の生きづらさという、見過ごしがちな問題。/ランキング上位国が直面する、意外な問題点。/多様化が広がる現代を、カルチャーから読み解く。/ファッションが表現する、薄れゆく性の境界線。/【第2特集】ヨシダナギ...

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2013.03.02 YOU DON'T KNOW CDジャケット募集 中間報告(第三回)

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